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Atelier : le sel invisible

Sel et enfants

Pourquoi ne peut-on pas voir le sel lorsqu'on le mélange à l'eau ?

Atelier : le sel invisible

MATÉRIEL

  • Un verre transparent
  • Une demi-tasse de sel
  • De l’eau chaude du robinet
  • Une cuillère

MANIPULATIONS

  1. Remplis le verre jusqu’à ras bord avec de l’eau chaude du robinet (le sel se dissout mieux dans l’eau chaude).
  2. Verse toute la demi-tasse de sel LENTEMENT, en mélangeant avec la cuillère.

Que constates-tu ? (plusieurs réponses possibles)

a)      L’eau déborde du verre ?

b)      L’eau ne déborde pas du verre ?

c)      L’eau est devenue verte ?

d)      L’eau reste transparente ?

e)      Les cristaux sont restés intacts ?

f)       Les cristaux de sel ont disparu ?

EXPLICATIONS

En versant doucement le sel, tu as pu verser toute la quantité de sel sans que l’eau ne déborde.

Comment est-ce possible?

Il y a un espace entre les molécules d’eau qu’on appelle interstice. Le sel ne prend pas d’espace supplémentaire, car il s’introduit dans ces espaces. On dit qu’il se dissout dans l’eau.

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